Nos thèmes de recherche
La Chaire « Vin et Tourisme » aborde quatre principales thématiques de recherche. Une première thématique concerne le marketing et plus précisément les comportements et l’expérience des œnotouristes ainsi que le développement de marques dans le vin. Les chercheurs travaillent également sur la logistique et les canaux de distribution au sein de la filière des vins. Une troisième thématique étudie les modèles entrepreneuriaux des entreprises vitivinicoles et touristiques, ainsi que la gouvernance des filières, ou comment les acteurs collaborent, interagissent dans le développement de projets inter-organisationnels. Enfin, les recherches s’intéressent également à l’impact de la digitalisation et la conduite de l’innovation au sein des filières vin et tourisme.