Chaires d'entreprise
EM Strasbourg
Nos thèmes de recherche
La Chaire « Vin et Tourisme » aborde quatre principales thématiques de recherche. Une première thématique concerne le marketing et plus précisément les comportements et l’expérience des œnotouristes ainsi que le développement de marques dans le vin. Les chercheurs travaillent également sur la logistique et les canaux de distribution au sein de la filière des vins. Une troisième thématique étudie les modèles entrepreneuriaux des entreprises vitivinicoles et touristiques, ainsi que la gouvernance des filières, ou comment les acteurs collaborent, interagissent dans le développement de projets inter-organisationnels. Enfin, les recherches s’intéressent également à l’impact de la digitalisation et la conduite de l’innovation au sein des filières vin et tourisme.
Nos missions
Les champs d’action de la chaire « Vin et Tourisme » s’organisent autour de 3 principaux pôles :
Un pôle académique : Le développement de formations
Un pôle recherche : La conduite de travaux de recherche
Un pôle entreprises : Favoriser les partenariats avec des organisations et entreprises des deux filières
Nos FORMATIONS
La Chaire « Vin et tourisme » participe au développement et à l’enrichissement du Master Grande Ecole International Wine Management and tourisme, du Master Management du tourisme et des deux formations continues sur l’entrepreneuriat et la digitalisation dans la filière vitivinicole et touristique. L’apport académique de la Chaire « Vin et tourisme » est le résultat de la co-construction de connaissances avec les entreprises partenaires. Les formations proposées s'appuient, en effet, sur des binômes gagnants composés d’académiques et de professionnels. Les interactions entre professionnels, académiques et étudiants permettent d’apporter des réponses aux problématiques pratiques et managériales et font partie intégrante du socle pédagogique.
événements
Immersion des étudiants en entreprise
Notre équipe
L’équipe est constituée de membres permanents, enseignants-chercheur de l’EM Strasbourg et experts extérieurs. qui sont amenés à travailler avec des membres-associés de l’école ainsi qu’en collaboration avec des collègues d’universités françaises et étrangères, des acteurs économiques et des institutions.
Le Bureau
mise à jour le 23 septembre 2020